青梅「翠珠」最高級極大粒南高青梅【梅酒用青梅・梅シロップ用青梅】(販売・予約)

青梅の収穫時期【梅酒用・梅干用】と青梅の販売予約開始時期のお知らせ

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梅酒用・梅シロップ用青梅(厳選南高青梅極大粒4L以上)

手選別青梅(南高梅)極大粒

探して、探して、探して探したものから一つ一つ
手と目で厳選していきます
手間ひまをいっぱいかけて育てた梅の中でも
甘酸っぱい香り漂う宝石、最高の青梅を選びます
その中でも希少な4Lサイズ以上を選びました
果肉たっぷりの大きな綺麗な青梅
それが「翠珠(すいじゅ)」
数量はごく少ないので早めのご予約をお願いいたします
毎朝収穫したものをその日のうちに発送します
なくなり次第終了いたします

青梅の収穫は目を見開いて、腕を伸ばして

収穫(梅酒用・梅シロップ用 青梅)

青梅の収穫は、本来「総取り」という方法で収穫時期を 2回にわけて一本の樹から順番にもぎ取っていきます。
翠珠」は主人と二人早朝より畑に入り一粒一粒選んで収穫し、更に、一粒ずつチェックして、その日のうちにお客様のお手元へと発送ております。

最高のものを!の想いから実を捜して畑を歩きまわるのです。収穫するまではやはり緊張します。
それでも、最高のものをお届けしたいからこの方法で頑張ります。

青梅(紅南高梅)の選別

青梅(大きさ)

「翠珠」は4Lサイズ以上の極大粒のみを選別してお届けしております。

人の目で丁寧に傷がないか選別し、選果機(大きさを選別する機械)の大きさ別に開いた穴という穴をくぐり抜けてやってくるぽってりした大きな青梅。

さらに人の目で再度チェックして「翠珠」としてお客様のお手元へその日のうちに発送しております。

青梅(紅南高梅)の選別

生の青梅や完熟梅は季節がくれる贈り物。やっぱり旬のものはいいですよね!
そんな旬を求めてくださるお客様のために、出来るだけ新鮮なものをお届けします。
ほりぐち農園は収穫してから保存はしません!「朝一番に収穫!その日のうちに発送!」これをお客様にお約束します。
ご注文から発送までの流れ

エコファーマー安心への努力を続けるエコファーマー

ほりぐち農園は『土づくり・減化学肥料・減化学農薬』の3つに一体的に取り組む農業者として「持続性の高い農業生産方式の導入に関する法律」に基づき、知事から認定を受けた農業者に与えられる資格、エコファーマーを取得しています。

梅酒

青梅(梅シロップの飲み比べ)

青梅にこだわったなら漬け込みをするお酒にもこだわって梅酒を作りたい!そのお気持ちわかります。青梅の風味を思う存分楽しみたいお客様は無味無臭のホワイトリカーで作る梅酒をどうぞ。 
いや、焼酎で・・というお客様にはご自身の好きな味の焼酎をおすすめします。シンプルですがそれが一番のセレクトです。ブランデーで漬ける場合は安いブランデーをおすすめします。青梅の風味が際立った梅酒に仕上がります。 

梅酒には青く硬い青梅が良いというのがこの辺りの通説でしたが、実が熟しかけた時に、ご注文をくださったお客様がいました。

お客様が作られるなら私たちも!と少し熟した実で梅酒を作ってみたところ、とてもまろやかで美味しかったのです。飲み比べても収穫時期の違いで「きりっと辛口」「まろやかで甘め」とはっきりと違いがでました。

ご注文の際、「きりっと」「標準」「まろやか」の3種類の中からお選びいただければお客様のご希望にあった時期の青梅をお届けしたいと思います。

梅酒とシロップの味「きりっと」
梅酒とシロップの味「標準」
梅酒とシロップの味「まろやか」

青梅で梅酒の味が変わる

梅酒や梅シロップを作る前に、どんなお味に仕上げたい?ということを先ずは考えてみてくださいね。お客様のお好みに合わせた出荷時期の調整で梅酒のお味はある程度コントロールできます。下記の表を参考にしてください。
きりっとしたお味 プレーンなお味 まろやかな味わい
翠珠(きりっと) 翠珠(通常) 緋珠
碧石(きりっと) 青せいぼく 紅石
無選別青梅(きりっと) 碧石(通常) 翠珠(まろやか)
  無選別青梅(通常) 碧石(まろやか)
無選別は基本的に2L〜3Lサイズまでのばらつきがあることと、小粒のものは果肉が少ないため味にばらつきが出やすいのが特徴です。翠珠(4L以上)、碧石(3L)、紅青梅の紅石・緋珠は3L以上のサイズの特別品ですので果肉も厚く果汁の量も多めになります。 無選別青梅(まろやか)
梅シロップをお作りのお客様へ

青梅の常温配送も

青梅のあの香りをたっぷり楽しみたい! お部屋いっぱいにあの香りが充満するのが楽しみなんです。
そんなお客様には配送時にクールではなく、常温配送も可能です。でも以下の点にご注意くださいね。

常温配送は運送中も梅の追熟を進めます。配送状態(その日の温度や湿度)によってはかなりの確率で熟成(黄色くなる)や部分的な痛みが発生します。それでも大丈夫!とご了承いただけるお客様にのみお届けさせていただきます。
常温配送は以下のカートでご指定が可能です。

紅南高梅のご注文

南高梅・青梅「碧石」(青梅)

栽培方法 エコファーマー栽培
採取方法 一粒ずつ手もぎ
種類・用途 梅酒・梅シロップを作るのに最適な青梅です。
サイズ 4L
選別 厳選
発送 収穫日に即日発送!
配送についてのお知らせです。
「きりっと」「プレーン」「まろやか」は
それぞれ収穫日が違うため同梱できません。
収穫日が違う商品をお選びいただきました場合, お届けごとに送料がかかってまいります。
(お買いものカゴのシステム上2回にわけてのお届けでも1回分の送料の表示となります。後ほど訂正いたしましてご連絡いたしますのでご了承のほどよろしくお願いいたします。)

2017年青梅・完熟梅のご予約受付は
5月上旬を予定しております。
今年もよろしくお願いいたします。

翠珠」のお届け予定

< 6月上旬〜中旬頃お届け予定 >

南高青梅 翠珠」 1kg  
作りたいもの:
熟し具合:
配送温度帯:
3,675円(税込)
南高青梅 翠珠」 2kg       
作りたいもの:
熟し具合:
配送温度帯:
6,875円(税込)
南高青梅 翠珠」 3kg  
作りたいもの:
熟し具合:
配送温度帯:
9,975円(税込)

お支払い方法について

クレジットカード(先払い) 代金引換(商品と引き換え) 銀行振込(先払い) 郵便振替(先払い) コンビニ振替(後払い)

送料について

1000円(北海道・沖縄) 600円(その他の地域) クール便は+300円

ご注文ガイド

梅の収穫時期と予約開始時期をメールでお知らせします
青梅・完熟梅・梅干のファックス注文用紙

青梅のお届けについてのQ&A

自然災害が起こっても収穫できるの?
収穫は、毎年毎年自然の条件に左右されます。 お日さまが力強く照り続いたときは、「緋珠」「紅石」は収穫できても「翠珠」がとれなかったり、収穫量が少ない年はきれいな実をみつけるのが困難だったり。 「緋珠」「翠珠」「紅石」につきましては、その年の実りの状態で収穫できないこともございます。 その場合はこちらからその旨のご連絡とお伺いをいたします。どうぞよろしくお願いいたします。
日時指定はできるの?
申し訳ございません。日時指定はお伺いしておりません。最高のものを収穫しなければという思いがございますので、必ずこの日に収穫できる!とはお約束できないのです。
店頭に青梅が並んでるのに何故まだ届かないの?
良い時期の青梅を見極めてお手元へお届けしております。心配しないで下さいね。
他の種類の青梅と一緒に送ってくれるの?
収穫時期が異なるものにつきましては、ご一緒にお届けできませんのでご了承ください。 それぞれ送料を頂戴することになります。
収穫時期の違う青梅や完熟梅を注文しました送料はどうなるの?
送料はお届け毎にご負担いただいております。お買いものカゴのシステム上、収穫時期がそれぞれ違う商品であっても、カート内や自動送信メールでは、1回の送料の表示になっております。後程改めて送料を加算させていただいた金額をご連絡いたします。どうぞご了承のほどお願いいたします。
配達時間は指定できるの?
収穫の翌日お客様のお手元へお届けするため、一番早い到着時間が地域によってかわります。お時間のご指定をいただいてもご希望にそえない場合がございます。その場合はこちらからご希望に一番近いお時間のご連絡をいたします。
何を作るのか伝えた方がいいの?
「梅酒」「梅シロップ」など何を作られるのか教えてくださいね。それにあった時期のものをお届けできればと思います。
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