梅農家の１年
梅干と青梅の専業農家ほりぐち農園（堀口農園）
ほりぐち農園の梅の農作業（梅干を作るまで）
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お買物ガイド

 梅の専業農家の農作業
１月 1月の農作業
梅の木の剪定作業の毎日です。
枝の切り方ひとつで今年の実りが変わってくるので真剣です。
切りすぎてもダメ、切らなくてもダメ。難しいです。
「桜切る馬鹿、梅切らぬ馬鹿」・・・・本当に剪定は難しい・・・
なたね（なたね油をとったカス。有機肥料）をまく。
梅が花を咲かすのに一番エネルギーが必要なのと、なたねをやるとみつばちが寄ってくるから、一石二鳥！
剪定のしば片づけもやります。
２月 2月の農作業
みつばちの箱を設置し、梅の花の受粉の準備もばっちり。
後は暖かい日が続いて梅の花がきれいに咲いてくれれば言うことなし。
花のシーズンになると梅畑には観光で皆さんが梅を見にこられます。
梅林の中の道は結構ややこしくて、迷子になる方もしばしば・・・
そんな方たちの道案内もするんですよ。
他には、梅畑の管理。
一年で一番ゆっくり出来る月ですね。
３月 3月の農作業
スプリンクラー（散水機）の試運転開始。
壊れているところがあれば修理します。
配合肥料をやる（梅の実が大きくなり始めるので、この時期に施肥）
梅の新芽や葉が虫に食べられないように、梅の防除作業も開始します。
４月 4月の農作業
梅の消毒
春草を刈って梅畑を手入れします。
作業しやすいように、虫が梅の樹にあがらないように。
草刈りをすることにより刈られた草が梅の樹の肥料にもなります。
収穫のためのネットをひく準備。
収穫まであと５０日。
梅の実もぷっくりと膨らんできました。
後は、季節はずれの台風がこないよう祈るだけ。
５月 5月の農作業
消毒。
先月に引き続いて梅畑に収穫のためのネット張り。
来月の梅の収穫を控えネット敷きの真っ最中です。
完熟した梅がネットの上をコロコロと滑りポイントポイントにたまるようにすると梅の収穫がとてもスムーズです。
梅の選果機を組み立てます。
梅を収穫してから梅の実を選別するための準備も始まります。
６月 6月の農作業
待ちに待った梅の収穫！
梅の実がだんだんとぷっくりしてきました。
ふんわりと甘い香りがしてきたらいよいよ完熟梅の収穫（梅ひろい）です。
朝から晩までひたすら梅をひらいます。
７月 7月の農作業
ほりぐち農園は広範囲に梅畑を所有するため、７月中旬頃まで梅の収穫作業を行っています。
梅の収穫がおわるとネットを片づける、これがまた大変な作業！
梅の樹にお疲れ様の気持ちを込めて、お礼肥（肥料やり）をします。
梅の収穫量に合わせて畑ごとにちゃんと調整します。
たくさん梅の実つけた樹は弱ってるからたくさんあげます。
今月末からいよいよ梅干の天日干しのスタート！
８月 8月の農作業
梅干の天日干し。
ひっくりかえして、またひっくりかえして・・・・
ただひたすら梅干の天日干し
ひっくりかえして、またひっくりかえして・・・・
あけてもくれても梅干の天日干し
ひっくりかえして、またひっくりかえして・・・・
お盆？、なにそれ？美味しいの？という状態です。
９月 9月の農作業
引き続き梅干の天日干しです。
みなべ町はまだまだ暑いです。
本州の南のはしっこの和歌山県は太陽の日差しも強いです！
でも、このつよーい太陽の光がないといい梅干しができないのです。
暑さに負けずがんばります。
１０月
梅干の天日干し作業があと少し残ってます。
梅の樹の剪定と肥料やりがはじまります。
だんだんと太陽の光が弱くなってきたら梅干の天日干し作業も終了です。
１１月
１２月
主に梅の樹の剪定作業をしながら、梅の樹の改植を行っていきます。



ほりぐち農園の青梅・完熟梅
青梅・完熟梅は全て季節限定の要予約です。その年の状態で出荷量が変わります。ご予約はお早めにどうぞ。
究極の紅青梅（紅南高青梅）究極の青梅（南高梅・青梅）
「緋珠」究極の紅青梅（紅南高青梅）「翠珠」究極の青梅（南高梅・青梅）

特選紅青梅（紅南高青梅）厳選青梅（南高梅・青梅）特選　完熟　南高梅
「紅石」特選紅青梅（紅南高青梅）
「翠石」厳選青梅（南高梅・青梅）
特選完熟梅　南高梅

上選青梅（南高梅・青梅）上選　完熟　南高梅
上選青梅（南高梅・青梅）上選完熟梅　南高梅


梅干

本物の白干梅干
当園の梅干しは塩漬けの際の塩加減の具合により
梅干の皮が他に比べて特に柔らかくなっています。
そんな自然のままの安全な梅干をどうぞ。
自慢の白干梅干
 無添加　シソ漬け梅干し
　無農薬で栽培したシソとその年の梅干しで漬け込みました。　お届けは9月以降の予定です。（要予約）　
無添加　シソ漬け梅干し


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