ホーム > 紅南高青梅「紅石」
この蛍光ピンクの美しさにいつも「綺麗だなー・・・」と
感心してしまいます
青梅のグリーンの上に乗った綺麗な紅のピンク色は
表現の方法がないくらい美しいです
ほんのり紅色の青梅は
「紅南高梅」と呼ばれています
非常に希少価値が高く、
高級市場で取引されていて
一般市場にはほとんど出回りません
紅南高梅で梅酒を漬けると
ほんのりピンク色の梅酒になります
毎朝収穫したものをその日のうちに発送します
青梅の収穫は、本来「総取り」という方法で収穫期を２回にわけて一本の樹から順番にもぎ取っていきます。 「紅石」は主人と二人早朝より畑に入り紅色によく染まった実を収穫し、更に一粒ずつチェックして、その日のうちにお客様のお手元へと発送ております。
紅青梅を１４枚の畑の中から前もって収穫場所を数箇所えらんでおいての作業となります。
ピンクの「紅石」が収められた収穫カゴはとってもかわいらしいです。
最高の紅南高梅をお届けしたい！
という思いが私たちにはあります。
樹から一粒一粒吟味して収穫。
選果（大きさを測る）の前に傷がないかをチェック。
最終工程では「真っ白なタオル」の上に梅を一粒一粒置いてきれいな色深のものを選びだし、ピンク色に染まった「紅石」をお客様のお手元へとお届けしております。
生の青梅や完熟梅は季節がくれる贈り物。やっぱり旬のものはいいですよね！
そんな旬を求めてくださるお客様のために、出来るだけ新鮮なものをお届けします。
ほりぐち農園は収穫してから保存はしません！「朝一番に収穫！その日のうちに発送！」これをお客様にお約束します。
【安心への努力を続けるエコファーマー】
ほりぐち農園は『土づくり・減化学肥料・減化学農薬』の３つに一体的に取り組む農業者として「持続性の高い農業生産方式の導入に関する法律」に基づき、知事から認定を受けた農業者に与えられる資格、エコファーマーを取得しています。
お日様の恵みを受け、紅がさした青梅の実で作った「梅酒」は深いコクがあり、味わい深い味に仕上がりました。
主人は、この梅酒は水で薄めず氷を入れてロックでゆっくり飲みたい！と言っています。
ゆっくりと、じっくりと、楽しみたいお味です。
和歌山県農林水産総合技術センターが、和歌山県産「南高梅」の機能性成分について調べた結果、日光をたくさん浴びて紅色に着色した梅で梅酒を漬けると「クエン酸」「ポリフェノール」「抗酸化能」がアップしたと発表しました。
- びんのなかの青梅があまりに美しく
- 紅石（紅青梅）の梅は梅酒にしました。
びんのなかの青梅があまりに美しくびんをみては見とれて出来上がりが本当に楽しみです。
お手数をおかけし申し訳ありませんでした。
ありがとうございました。
神奈川県 K 様 - あまりの違いにとってもびっくり
- 昨夜、素晴らしい青梅が届きました。
昨年までは八百屋さんに並んでいたものを 購入して作っていたのですがあまりの違いにとってもびっくりでした。 箱をあけて実の美しさを楽しみ。 香りをしばらく楽しみ早速漬けました。
茨城県 K 様 - 去年に引き続き感動
- 天候不順による収穫の遅れなどいろいろあった中で、とてもきれいで大きな青梅が届き去年に引き続き感動しております！
本当にどうもありがとうございました！
千葉県 U 様 - 見ていてほれぼれする青梅
- お世話になっております。
土曜日、早速梅酒作りをいたしました。
見ていてほれぼれする青梅に、つけた後もしばらく梅を眺めていました。
数ヶ月後が楽しみですが、１年我慢して置いておきたいと思います。
ありがとうございました。
茨城県 K 様 - すごく可愛い色の立派な梅の実、とっても嬉しかったです
- 本日、朝に青梅の実が届きました！(*^。^*)
すごく可愛い色の立派な梅の実、とっても嬉しかったです！そして、おなかの赤ちゃんのためにとほりぐち農園さんからのサプライズプレゼント☆開けてびっくりしました！
小さいながらも、一生懸命色づいた青梅の実たち。見て涙が出そうでした。
優しいお気づかいどうもありがとうございました。
この青梅では、シロップを付けたいなと考えています。
妊娠してから、梅酒とも一時お別れしているので、授乳が終わるまで、シロップで梅ジュースを楽しみたいと思います(#^.^#) とっても楽しみです☆ 梅シロップは作ってから保存期限ってありますか？
このたびは本当にどうもありがとうございました。また、来年もどうぞよろしくお願いします!(^^)!
これからも、いい梅の実が毎年なりますように・・・お体どうぞご自愛ください。
東京都 T 様 - どんな梅酒になるか楽しみです
- こんばんわ。先日の送って頂いた「紅石（紅青梅）」のきれいな紅色は、ホワイトリカーの中に溶け込みました。
どんな梅酒になるか楽しみです。
岡山県 N 様 - ふたりでおいしい梅酒作ります
- 青梅、届きました！
時間を変えていただいて、本当にありがとうございました。
無事、届きました。友人の家にも、届いたそうです。
ふたりでおいしい梅酒作ります。ありがとうございました！
東京都 K 様
息子の誕生の記念に漬けました。
彼が成人したときプレゼントしようと思っています。
平成20年6月15日に漬けた紅石の梅酒。
いい色に仕上がっています。
梅の実は取り出す取り出さない・・と意見がわかれるようですが長期保存を決めているのでもう少しこのまま入れときます。
すでに2年もの！
| きりっとしたお味 | プレーンなお味 | まろやかな味わい |
|---|---|---|
| 翠珠（きりっと） | 翠珠（通常） | 緋珠 |
| 青せいぼく（きりっと） | 青せいぼく（通常） | 紅石 |
| 碧石（きりっと） | 碧石（通常） | 翠珠（まろやか） |
| 無選別青梅（きりっと） | 無選別青梅（通常） | 碧石（まろやか） |
| 無選別は基本的に２L〜３Lサイズまでのばらつきがあることと、小粒のものは果肉が少ないため味にばらつきが出やすいのが特徴です。翠珠（４L以上）、碧石（３L）、紅青梅の紅石・緋珠は３L以上のサイズの特別品ですので果肉も厚く果汁の量も多めになります。 | 無選別青梅（まろやか） | |
青梅のあの香りをたっぷり楽しみたい！
お部屋いっぱいにあの香りが充満するのが楽しみなんです。
そんなお客様には配送時にクールではなく、常温配送も可能です。でも以下の点にご注意くださいね。
常温配送は運送中も梅の追熟を進めます。配送状態（その日の温度や湿度）によってはかなりの確率で熟成（黄色くなる）や部分的な痛みが発生します。それでも大丈夫！とご了承いただけるお客様にのみお届けさせていただきます。
常温配送は以下のカートでご指定が可能です。
| 栽培方法 | エコファーマー栽培 |
|---|---|
| 採取方法 | 一粒ずつ手もぎ |
| 種類・用途 | 梅酒・梅シロップを作るのに最適な紅青梅です。 |
| サイズ | ３L以上 |
| 選別 | 厳選 |
| 発送 | 収穫日に即日発送！ |
本年度の紅石の受付は一時中断しています。
再開受付のお知らせをご希望のお客様は
「緋珠・紅石お知らせ希望」とご記入の上
こちら（info@ume-nouka.jp）までメールを
お願いいたします。
「紅石」のお届け予定
＜ 6月上旬〜中旬頃お届け予定 ＞
|
|
 
|
- 自然災害が起こっても収穫できるの？
- 収穫は、毎年毎年自然の条件に左右されます。 お日さまが力強く照り続いたときは、「緋珠」「紅石」は収穫できても「翠珠」がとれなかったり、収穫量が少ない年はきれいな実をみつけるのが困難だったり。 「緋珠」「翠珠」「紅石」につきましては、その年の実りの状態で収穫できないこともございます。 その場合はこちらからその旨のご連絡とお伺いをいたします。どうぞよろしくお願いいたします。
- 日時指定はできるの？
- 申し訳ございません。「緋珠」「翠珠」については日時指定はお伺いしておりません。最高のものを収穫しなければという思いがございますので、必ずこの日に収穫できる！とはお約束できないのです。
- 店頭に青梅が並んでるのに何故まだ届かないの？
- 良い時期の青梅を見極めてお手元へお届けしております。心配しないで下さいね。
- 他の種類の青梅と一緒に送ってくれるの？
- 収穫時期が異なるものにつきましては、ご一緒にお届けできませんのでご了承ください。 それぞれ送料を頂戴することになります。
- 配達時間は指定できるの？
- 収穫の翌日お客様のお手元へお届けするため、一番早い到着時間が地域によってかわります。お時間のご指定をいただいてもご希望にそえない場合がございます。その場合はこちらからご希望に一番近いお時間のご連絡をいたします。
- 何を作るのか伝えた方がいいの？
- 「梅酒」「梅シロップ」など何を作られるのか教えてくださいね。それにあった時期のものをお届けできればと思います。
- 当園の梅干しは塩漬けの際の塩加減の具合により梅干の皮が他に比べて特に柔らかくなっています。そんな自然のままの安全な梅干をどうぞ。
- 無農薬で栽培したシソとその年の梅干しで漬け込みました。 お届けは9月以降の予定です（要予約）。
