手もぎ完熟梅「琥珀珠」(完熟紀州南高梅・梅酒用青梅 梅シロップ用青梅)

青梅の収穫時期【梅酒用・梅干用】と青梅の販売予約開始時期のお知らせ

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手もぎ完熟梅「琥珀珠」(完熟紀州南高梅・梅酒用青梅 梅シロップ用青梅)

手選別青梅(南高梅)

探して、探して、探して探したものから一つ一つ
手と目で厳選していきます
手間ひまをいっぱいかけて育てた梅の中でも
甘酸っぱい香り漂う宝石、最高の青梅を選びます
その中でも3Lサイズ゙以上を選びました
果肉たっぷりの大きな綺麗な青梅
それが「琥珀珠(こはくじゅ)」
琥珀珠で作った梅酒や梅シロップは
翠珠や碧石で作ったものに比べまろやかなお味になります。
なくなり次第終了いたします

青梅の収穫は目を見開いて、腕を伸ばして

収穫(梅酒用・梅シロップ用 青梅)

青梅の収穫は、本来「総取り」という方法で収穫時期を 2回にわけて一本の樹から順番にもぎ取っていきます。
琥珀珠(まろやか)」は早朝より畑に入り一粒一粒選んで収穫し、更に、一粒ずつチェックして、お客様のお手元へと発送ております。

最高のものを!の想いから実を捜して畑を歩きまわるのです。収穫するまではやはり緊張します。
それでも、最高のものをお届けしたいからこの方法で頑張ります。

青梅(紅南高梅)の選別

青梅(大きさ)

「琥珀珠(まろやか)」は3Lサイズ4Lサイズと大粒のみを選別してお届けしております。

人の目で丁寧に傷がないか選別し、選果機(大きさを選別する機械)の大きさ別に開いた穴という穴をくぐり抜けてやってくるぽってりした大きな青梅。

さらに人の目で再度チェックして「琥珀珠(まろやか)」としてお客様のお手元へ発送しております。

2023年も1粒1粒大事に収穫したいと思います。 ほりぐち農園 堀口育男

                                                

梅酒

青梅(梅シロップの飲み比べ)

青梅にこだわったなら漬け込みをするお酒にもこだわって梅酒を作りたい!そのお気持ちわかります。青梅の風味を思う存分楽しみたいお客様は無味無臭のホワイトリカーで作る梅酒をどうぞ。 
いや、焼酎で・・というお客様にはご自身の好きな味の焼酎をおすすめします。シンプルですがそれが一番のセレクトです。ブランデーで漬ける場合は安いブランデーをおすすめします。青梅の風味が際立った梅酒に仕上がります。 

梅酒には青く硬い青梅が良いというのがこの辺りの通説でしたが、実が熟しかけた時に、ご注文をくださったお客様がいました。

お客様が作られるなら私たちも!と少し熟した実で梅酒を作ってみたところ、とてもまろやかで美味しかったのです。飲み比べても収穫時期ではっきりと違いがでました。

梅酒・梅シロップ用青梅のラインナップからご自身のご希望をお選びいただき、ぜひおいしい梅酒や梅シロップをお作りくださいね

梅酒とシロップの味「きりっと」
梅酒とシロップの味「標準」
梅酒とシロップの味「まろやか」

青梅で梅酒の味が変わる

梅酒や梅シロップを作る前に、どんなお味に仕上げたい?ということを先ずは考えてみてくださいね。お客様のお好みに合わせた出荷時期の調整で梅酒のお味はある程度コントロールできます。下記の表を参考にしてください。
きりっとしたお味 プレーンなお味 まろやかな味わい
翠珠4Lサイズ(通常) 琥珀珠4Lサイズ(まろやか)
碧石3Lサイズ(通常) 琥珀珠3Lサイズ(まろやか)
無選別青梅(きりっと) 無選別青梅(通常) 無選別青梅(まろやか)
青せいぼく 緋珠
紅石
無選別は基本的に2L〜3Lサイズまでのばらつきがあることと、小粒のものは果肉が少ないため味にばらつきが出やすいのが特徴です。翠珠(4L以上)、碧石(3L)、紅青梅の紅石・緋珠・琥珀珠は3L以上のサイズの特別品ですので果肉も厚く果汁の量も多めになります。
梅シロップをお作りのお客様へ

梅酒 梅シロップ用 青梅(まろやか)特選完熟梅の規格変更のお知らせ

琥珀珠は、まろやかなお味の梅酒や梅シロップを作りたい方にお勧めです!粒の大きさは3Lサイズ4Lサイズとございます。他青梅との飲み比べもおすすめ。
すぐの漬け込みやお好みの熟度になるまで追熟してください。(追熟しすぎると劣化しますので注意してくださいね。) 天候によって梅の色味にばらつきがございますのでご了承ください。皆様の梅仕事にご利用いただけましたらうれしいです。ぜひお好みの梅酒や梅シロップをお作りくださいね。

青梅の常温配送も

完熟梅のあの香りをたっぷり楽しみたい! お部屋いっぱいにあの香りが充満するのが楽しみなんです。
そんなお客様には配送時にクールではなく、常温配送も可能です。でも以下の点にご注意くださいね。

常温配送は運送中も梅の追熟を進めます。配送状態(その日の温度や湿度)によってはかなりの確率で熟成(黄色くなる)や部分的な痛みが発生します。それでも大丈夫!とご了承いただけるお客様にのみお届けさせていただきます。
常温配送は以下のカートでご指定が可能です。常温配送をお選びいただきますと、お買い物かご内でクール代金220円を差し引いた金額が表示されます。システム上、基本冷蔵便となるため、常温便をお選びいただいても、カート内商品名末尾に【冷蔵便】の記載がはいりますのでご了承のほどお願いいたします。

青梅の常温配送も

◆他の商品と同梱はできませんのでご注意ください。 収穫予想が同じでもそれぞれのお届けとなります。

◆同一商品を2つ以上ご注文くださった場合は同じ日にお届けいたしますが、
同一商品でも熟度やサイズが違う場合は、それぞれのお届けとなりますのでご注意ください。

◆配達日の指定はできません。良い時期を見て収穫しますのでご了承ください。5月末から6月の初めころにだいたいのお届け予想をメールにてご連絡いたします。
ホームページにて2023年度青梅・完熟梅の成長状況についてのご報告」を随時更新しておりますので、収穫状況をご確認いただけます。

◆青梅・完熟梅の商品代金にはヤマト宅急便・クール代金が含まれています。

◆北海道・沖縄へは別途1000円頂戴しております(配送はヤマト運輸またはゆうパックのどちらかです)。カート内や自動送信メールではシステムの都合上別途送料は加算されておりません。後程加算させて頂いた金額をお知らせいたします。

◆青梅・完熟梅と梅干しなどの梅製品との同梱はできませんのでご了承ください。 ご一緒にご注文いただきましても、別配送となり、送料が別途かかってまいります。

手もぎ完熟梅「琥珀珠」のご注文

南高梅・青梅「碧石」(青梅)

栽培方法 エコファーマー栽培
採取方法 一粒ずつ手もぎ
種類・用途 まろやかなお味の梅酒・梅シロップを作るのに最適な青梅です。
サイズ 3Lサイズ以上のご用意。

4Lサイズ 4.5cm以上。
1圓領蛙瑤鰐24粒。
3Lサイズ 4.1〜4.5cm。
1圓領蛙瑤鰐30粒。
選別 収穫した中からきれいな実を選別。
発送 少し追熟してお届けします。
保存方法 すぐに使われない場合は、冷蔵庫で保存して、およそ3日以内にご利用ください。

追熟される場合は様子を見ながら行ってください。(追熟しすぎると劣化しますのでご注意ください。)
青梅販売・完熟梅販売 青梅通販・完熟梅通販

「琥珀珠」のご注文は
予定数量に達しましたため
受付を終了いたしました。
たくさんのご注文ありがとうございました。

まろやか青梅 琥珀珠」のお届け予定」

< 6月中旬頃お届け予定 >

梅酒用青梅 梅シロップ用青梅
まろやか青梅 「琥珀珠」3Lサイズ以上 1kg
熟し具合:
配送温度帯:
4,059円(税込・送料込) 完売しました。
まろやか青梅 「琥珀珠」3Lサイズ以上 2kg
熟し具合:
配送温度帯:
7,018円(税込・送料込) 完売しました。。
まろやか青梅 「琥珀珠」3Lサイズ以上 3kg
熟し具合:
配送温度帯:
9,977円(税込・送料込) 完売しました。。
まろやか青梅 「琥珀珠」3Lサイズ以上 5kg
熟し具合:
配送温度帯:
15,896円(税込・送料込)完売しました。。


お支払い方法について

クレジットカード(先払い) 代金引換(商品と引き換え) 銀行振込(先払い) 郵便振替(先払い) コンビニ振替(後払い)

送料について

送料が含まれています。

ご注文ガイド

梅の収穫時期と予約開始時期をメールでお知らせします
青梅・完熟梅・梅干のファックス注文用紙

青梅のお届けについてのQ&A

必ず収穫できるの?
収穫は、毎年毎年自然の条件に左右されます。 収穫量が少ない年やきれいな実をみつけるのが困難だったり。 その年の実りの状態で収穫できないこともございます。 その場合はこちらからその旨のご連絡と商品のキャンセルまたは別商品への変更のお伺いをいたします。ご了承のほどどうぞよろしくお願いいたします。
実にススのような模様がついていますが
完熟梅の特徴琥珀珠の収穫は6月の中旬から下旬にかけて行います。雨量の多い年には実にススのような模様がつく場合があります。これは収穫前に農薬を散布しないことでおこる現象です。少しのススの発生の場合はなるべくきれいな実を選別しお届けいたしますが、たくさん発生した場合はお届けをとりやめる場合もございます。その場合はこらからその旨のご連絡とお伺いをいたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。
日時指定はできるの?
申し訳ございません。配達日はお伺いしておりません。最高のものを収穫しなければという思いがございますので、必ずこの日に収穫できる!とはお約束できないのです。
店頭に青梅が並んでるのに何故まだ届かないの?
良い時期の青梅を見極めてお手元へお届けしております。心配しないで下さいね。
他の種類の青梅と一緒に送ってくれるの?
他の商品との同梱はできませんのでご注意ください。それぞれのお届けとなります。
同一商品を2つ以上ご注文くださった場合は同じ日にお届けいたしますが、収穫予想が同じでも他商品はそれぞれのお届けとなります。
同一商品でも熟度やサイズが違う場合は、それぞれのお届けとなりますのでご注意ください。
収穫時期の違う青梅や完熟梅を注文しました送料はどうなるの?
送料はお届け毎にご負担いただいております。青梅・完熟梅の商品代金には送料とクール代金が含まれています。
配達時間は指定できるの?
発送の翌日お客様のお手元へお届けするため、一番早い到着時間が地域によってかわります。
お時間のご指定をいただいてもご希望にそえない場合がございます。
その場合はこちらからご希望に一番近いお時間のご連絡をいたします。
指定可能な時間帯が知りたい。
発送の翌日お客様のお手元へお届けするため、一番早い到着時間が地域によってかわります。
離島など下記適用外の地域もございます。
「午前中以降から指定可能な地域」は 東京都、神奈川県、山梨県、長野県、富山県、石川県、福井県、静岡県、愛知県、三重県、岐阜県、滋賀県、大阪府、兵庫県、京都府、奈良県、和歌山県、岡山県、広島県、山口県、鳥取県、島根県、香川県、徳島県、愛媛県、高知県です。
「14時から16時以降から指定可能な地域」は宮城県、茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、新潟県、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県です。
「18時から20時以降から指定可能な地域」は山形県、福島県です。
北海道、青森県、秋田県、岩手県、沖縄県は、翌々日のお届けです。
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