ホーム > 紅南高梅「緋珠」
掘口農園で収穫される南高梅は年に約40トン
40トンもの梅の中で、お客様に納得してお渡しできる
「緋珠」はよい年でもわずか80kg程度しか収穫できません
紅を越えて緋が入る青梅は本当に希少です
梅酒を作るときに使うとその色合いはより一層引き立ちます
本当の意味での希少品
市場に出回ることはまずありません
まさに究極の紅南高梅
お早目のご予約をお願いいたします
毎朝収穫したものをその日のうちにご予約順に発送です
なくなり次第終了いたします
青梅の収穫は、本来「総取り」という方法で収穫期2回にわけて一本の樹から順番にもぎ取っていきます。 「緋珠」「翠珠」は、早朝より畑に入り一粒一粒選んで収穫し、さらに一粒ずつチェックして、その日のうちにお客様のお手元へと発送しております。
14枚の畑の中から特にきれいな実がなっている畑を数ヶ所えらんでおいての作業となります。 最高のものを！の想いから畑を歩きまわるのです。収穫するまではやはり緊張します。 最高のものをお届けしたいからこの方法で頑張ります。
最高の紅南高梅をお届けしたい！
という思いが私たちにはあります。
樹から一粒一粒吟味して収穫。
選果（大きさを測る）の前に傷がないかをチェック。
最終工程では「真っ白なタオル」の上に梅を一粒一粒置いてきれいな色深のものを選びだし、真っ赤に染まった「緋珠」をお客様のお手元へとお届けしております。
2023年も1粒1粒大事に収穫したいと思います。 ほりぐち農園 堀口育男
生の青梅や完熟梅は季節がくれる贈り物。やっぱり旬のものはいいですよね！
そんな旬を求めてくださるお客様のために、出来るだけ新鮮なものをお届けします。
ほりぐち農園は収穫してから保存はしません！「朝一番に収穫！その日のうちに発送！」これをお客様にお約束します。（※天候状況によりましては前もって収穫する場合もございます。）
【安心への努力を続けるエコファーマー】
ほりぐち農園は『土づくり・減化学肥料・減化学農薬』の３つに一体的に取り組む農業者として「持続性の高い農業生産方式の導入に関する法律」に基づき、知事から認定を受けた農業者に与えられる資格、エコファーマーを取得しています。
お日様の恵みを受け、紅がさした青梅の実で作った「梅酒」は深いコクがあり、味わい深い味に仕上がりました。
主人は、この梅酒は水で薄めず氷を入れてロックでゆっくり飲みたい！と言っています。
ゆっくりと、じっくりと、楽しみたいお味です。
和歌山県農林水産総合技術センターが、和歌山県産「南高梅」の機能性成分について調べた結果、日光をたくさん浴びて紅色に着色した梅で梅酒を漬けると「クエン酸」「ポリフェノール」「抗酸化能」がアップしたと発表しました。
- とても甘くて良い香りが漂いました
- 今年も、期待通りの綺麗な緋珠（青梅）をありがとうございます。
梱包をほどいた瞬間、とても甘くて良い香りが漂いました。
本当に、うっとりするぐらい・・
早速、今年も梅酒に・・
ただ、今年のお酒は地元の抽選でしか手に入らないプレミアの焼酎で漬けてみました。
出来上がりが今から楽しみです。
特別の緋珠と特別のお酒で自分にとっての最高の贅沢をしてみました。(^_^)
それでは、どうぞお体に気をつけて
来年もよろしくお願いします。
鹿児島県 S 様 - 全ての青梅がとてもキレイで、ひとつひとつ手に取る度に幸せな気持ちになりました
- 今朝青梅届きました！
完全に梅雨入りと時期がかぶってしまったので心配していましたが、早朝からの収穫と、綺麗な梅を、本当にどうもありがとうございました！
本日１０時より、さっそく作り始めています♪（只今梅ちゃん入浴中）
毎年作る度に洗う段階で、「あ、このこは使えない」と、何個か捨ててしまう事がありましたが、今日はそれがひとつもありませんでした！
全ての青梅がとてもキレイで、ひとつひとつ手に取る度に幸せな気持ちになりました。
今日は最後まで丁寧に丁寧に愛情を込めてつくりたいと思っています。
美味しく美味しく出来上がる様、ご一緒に祈って頂けると嬉しいです（＞v＜）
それでは
東京都 T 様 - 早速手分けしてそれぞれのリカーで漬けました
- 今朝青梅届きました！
完全に梅雨入りと時期がかぶってしまったので心配していましたが、早朝からの収穫と、綺麗な梅を、本当にどうもありがとうございました！
本日１０時より、さっそく作り始めています♪（只今梅ちゃん入浴中）
毎年作る度に洗う段階で、「あ、このこは使えない」と、何個か捨ててしまう事がありましたが、今日はそれがひとつもありませんでした！
全ての青梅がとてもキレイで、ひとつひとつ手に取る度に幸せな気持ちになりました。
今日は最後まで丁寧に丁寧に愛情を込めてつくりたいと思っています。
美味しく美味しく出来上がる様、ご一緒に祈って頂けると嬉しいです（＞v＜）
それでは
東京都 T 様 - 綺麗な実にびっくりしました
- お願いした「緋珠」とても綺麗な実にびっくりしました。
作った梅酒は大切に、我が家の床下収納の中にしまって有ります。
私のとっておきです。
今年もよろしくお願いします。
鹿児島県 S 様 - とっても幸せな気持ちで梅シロップを作っています
- 実に香りの良い青梅を送って下さりありがとうございます。
とっても幸せな気持ちで梅シロップを作っています。
もったいないような気もするのですが、最高の贅沢を味わいたくて。
そんなわけで、梅干しは購入させてもらいます。
でもちょうどいただいたものもあるので、白干しも秋にお願いします。
東京都 Ｈ 様 - 素敵な青梅 手間暇掛けて育てられた事が良―く判ります
- お世話になっております。
本日堀口さん家のお子様達が我が家に到着しましたぁ＾＾
和歌山県からはるばる東京の江戸川まで‥
すごくステキな梅達です＾＾ 青梅も立派に育って丸々と肥えてますね ＾＾；
こんなの初めて見ました。しかも良い香りです。
さっそく水にさらしてあく抜きしております。
きっと美味い梅酒にしてみせます!!
追熟？した方が良いんですか？なんかとってもキレイな青梅なので傷まないかちょっと
心配です‥取りあえず頑張ってみます。
また報告しますね。
素敵な青梅 手間暇掛けて育てられた事が良―く判ります。
ありがとうございました。
【後日談】
本日、作業終了しました。
追熟やっぱりやめました‥このままできっと大丈夫です!!
来年までのお楽しみです。
先ほど梅シロップ用に２?追加で注文させて頂きました。
なんかやる気が出てきちゃいまして^^v
東京都 F 様 - 封を開けた瞬間に青梅の良い香りが漂い、幸せになりました
- ほりぐち農園様
いつもお世話になっております。先程青梅受け取りました。
封を開けた瞬間に青梅の良い香りが漂い、幸せになりましたー＾＾
ありがとうございます。
一昨年に漬けた梅酒を最近ゆっくり飲みはじめました。
とても美味しい出来です(^ω^) また来年もお世話になりたいと思いますので、どうぞ宜しくお願い致します。
それでは(^ω^)
東京都 K 様 - そのまま食べたくなります
- 先ほど届きました。
おいしそうな青梅なんでそのまま食べたくなりますね。
診察の合間にさっそく洗って現在アク抜き中です。
来年が楽しみです。ありがとうございました。
東京都 K 様 - たいへん見事な実で感激いたしました
- 昨日、お願いしてあった青梅が届きました。
たいへん見事な実で感激いたしました。ありがとうございました。
早速、梅酒作りを楽しもう思っています。
出来上がりがとても楽しみです。
愛知県 A 様 - 簡単ですが
- 無事に青梅を受領いたしましたのでお知らせ致します。
中の梅たちも無事でした。申し訳ないのですが、今日はどうやら漬けれられそうにないので、このままおいて置きます。せっかく早朝から収穫して頂いたのですが、こんなていたらくで、本当に申し訳ありません。明日は、ちゃんと漬け込みます。 以上、簡単ですが報告＆状況をお知らせしておきます。
東京都 H 様 - 梅酒を作るのは初めてなので飲むのが楽しみです
- 一日追熟させ、土曜日に梅酒にしました。
今は少しピンク色になってきました。
梅酒を作るのは初めてなので飲むのが楽しみです。
埼玉県 W 様 - とてもいい香りがして、今から出来上がりが楽しみです
- 先日注文した青梅(1.5kg)、金曜日の夜に届きました。
日曜日に追熟させて梅酒にしました。
とてもいい香りがして、今から出来上がりが楽しみです。
それでは、皆様もお体に気をつけて頑張って下さい。
緋珠 埼玉県 T 様
お手元へ届いた「緋珠」をそのまま梅酒に仕込んでも、もちろん美味しいものができます。
でも、もっと工夫できないか・・と考えました。
そうだ！追熟してみよう。
「緋珠」の緑色の部分が黄色くなるまで追熟させてみると、なんともいえない甘い香りが漂う梅酒が出来上がりました。ぜひ、試してみてください。
| きりっとしたお味 | プレーンなお味 | まろやかな味わい |
|---|---|---|
| 翠珠4Lサイズ（通常） | 琥珀珠4Lサイズ（まろやか） | |
| 碧石3Lサイズ（通常） | 琥珀珠3Lサイズ（まろやか） | |
| 無選別青梅（きりっと） | 無選別青梅（通常） | 無選別青梅（まろやか） |
| 青せいぼく | 緋珠 | |
| 紅石 | ||
| 無選別は基本的に２L〜３Lサイズまでのばらつきがあることと、小粒のものは果肉が少ないため味にばらつきが出やすいのが特徴です。翠珠（４L以上）、碧石（３L）、紅青梅の紅石・緋珠・琥珀珠は３L以上のサイズの特別品ですので果肉も厚く果汁の量も多めになります。 | ||
青梅のあの香りをたっぷり楽しみたい！
お部屋いっぱいにあの香りが充満するのが楽しみなんです。
そんなお客様には配送時にクールではなく、常温配送も可能です。でも以下の点にご注意くださいね。
常温配送は運送中も梅の追熟を進めます。配送状態（その日の温度や湿度）によってはかなりの確率で熟成（黄色くなる）や部分的な痛みが発生します。それでも大丈夫！とご了承いただけるお客様にのみお届けさせていただきます。
常温配送は以下のカートでご指定が可能です。常温配送をお選びいただきますと、お買い物かご内でクール代金220円を差し引いた金額が表示されます。システム上、基本冷蔵便となるため、常温便をお選びいただいても、カート内商品名末尾に【冷蔵便】の記載がはいりますのでご了承のほどお願いいたします。
◆他の商品と同梱はできませんのでご注意ください。
収穫予想が同じでもそれぞれのお届けとなります。
◆同一商品を2つ以上ご注文くださった場合は同じ日にお届けいたしますが、
同一商品でも熟度やサイズが違う場合は、それぞれのお届けとなりますのでご注意ください。
◆配達日の指定はできません。良い時期を見て収穫しますのでご了承ください。5月末から6月の初めころにだいたいのお届け予想をメールにてご連絡いたします。
ホームページにて2023年度青梅・完熟梅の成長状況についてのご報告」を随時更新しておりますので、収穫状況をご確認いただけます。
◆青梅・完熟梅の商品代金にはヤマト宅急便・クール代金が含まれています。
◆北海道・沖縄へは別途1000円頂戴しております（配送はヤマト運輸またはゆうパックのどちらかです）。カート内や自動送信メールではシステムの都合上別途送料は加算されておりません。後程加算させて頂いた金額をお知らせいたします。
◆青梅・完熟梅と梅干しなどの梅製品との同梱はできませんのでご了承ください。 ご一緒にご注文いただきましても、別配送となり、送料が別途かかってまいります。
[2024年青梅・完熟梅の凶作と雹（ヒョウ）被害について]
暖冬の影響により今年は梅の花が1月末に早すぎる満開となり、その後の寒さによって梅の実の成長が難しく、例年の3割の収穫予想となっています。そこに3月20日、私たちの住む地域にヒョウが雨のように降ってしまいました。実を守っていたガクが外れ、葉っぱが大きく育つ前の丸裸の梅の実が、空から降ってくるヒョウに当たり続ける結果となりました。梅の実が少なく、大きい傷が多くなることから、2024年は、「緋珠」「紅石」「翠珠」「碧石」「特選完熟梅」「完熟せいぼく」「青せいぼく」の販売は断念いたしました。
「無選別青梅」・「無選別完熟梅」・「琥珀珠」・「手もぎ樹上完熟梅」は例年の規格から変更して販売させていただきます。大きいキズの目立つ商品となりますがご検討いただけましたら幸いです。大きいキズがございましても、梅酒や梅シロップ、梅干しはおいしくお作りいただけます。ご注文をお考えの皆様には天災とはいえ例年とは違う規格となり申し訳ございません。ご理解いただきましてからご購入のほどよろしくお願いいたします。
4月20日 ほりぐち農園 堀口育男 千草
| 栽培方法 | エコファーマー栽培 |
|---|---|
| 採取方法 | 一粒ずつ手もぎ |
| 種類・用途 | 梅酒・梅シロップを作るのに最適な紅青梅です。 |
| サイズ | ３Lサイズ以上 ４Lサイズ 4.5cm以上。 1�圓領蛙瑤鰐�24粒。 ３Lサイズ 4.1〜4.5cm。 1�圓領蛙瑤鰐�30粒。 |
| 選別 | 収穫した中からきれいな実を選別。 |
| 発送 | 収穫日に即日発送！（※天候状況によりましては前もって収穫する場合もございます。） |
| 保存方法 | すぐに使われない場合は、冷蔵庫で保存してください。発送日を含めた５日以内にご利用ください。 （常温で保存されますと追熟のスピードが早くなります。） |
「緋珠」のご注文は
凶作と雹被害のため2024年度は
残念ですが販売見送りとなりました。
来年となりますがきれいな梅が
ご用意できるようがんばります。
キズのある実ですが
「無選別青梅（キズあり）」
を販売予定です。
（ご用意できるかはわかりませんが
ご注文のさい、備考欄に紅色希望のリクエストは
お伺いいたします。
※ご希望に添えない場合もございます。）
ご検討いただけましたら幸いです。
「緋珠」のお届け予定
＜ 6月上旬頃お届け予定 ＞
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- 必ず収穫できるの？
- 収穫は、毎年毎年自然の条件に左右されます。 お日さまが力強く照り続いたときは、「緋珠」「紅石」は収穫できても「翠珠」がとれなかったり、収穫量が少ない年はきれいな実をみつけるのが困難だったり。 その年の実りの状態で収穫できないこともございます。 その場合はこちらからその旨のご連絡と商品のキャンセルまたは別商品への変更のお伺いをいたします。ご了承のほどどうぞよろしくお願いいたします。
- 日時指定はできるの？
- 申し訳ございません。配達日はお伺いしておりません。最高のものを収穫しなければという思いがございますので、必ずこの日に収穫できる！とはお約束できないのです。
- 店頭に青梅が並んでるのに何故まだ届かないの？
- 良い時期の青梅を見極めてお手元へお届けしております。心配しないで下さいね。
- 他の種類の青梅と一緒に送ってくれるの？
- 他の商品との同梱はできませんのでご注意ください。それぞれのお届けとなります。
同一商品を2つ以上ご注文くださった場合は同じ日にお届けいたしますが、収穫予想が同じでも他商品はそれぞれのお届けとなります。
同一商品でも熟度やサイズが違う場合は、それぞれのお届けとなりますのでご注意ください。 - 収穫時期の違う青梅や完熟梅を注文しました送料はどうなるの？
- 送料はお届け毎にご負担いただいております。青梅・完熟梅の商品代金には送料とクール代金が含まれています。
- 配達時間は指定できるの？
- 収穫の翌日お客様のお手元へお届けするため、一番早い到着時間が地域によってかわります。お時間のご指定をいただいてもご希望にそえない場合がございます。その場合はこちらからご希望に一番近いお時間のご連絡をいたします。
- 指定可能な時間帯が知りたい。
- 収穫の翌日お客様のお手元へお届けするため、一番早い到着時間が地域によってかわります。
離島など下記適用外の地域もございます。
「午前中以降から指定可能な地域」は 東京都、神奈川県、山梨県、長野県、富山県、石川県、福井県、静岡県、愛知県、三重県、岐阜県、滋賀県、大阪府、兵庫県、京都府、奈良県、和歌山県、岡山県、広島県、山口県、鳥取県、島根県、香川県、徳島県、愛媛県、高知県です。
「14時から16時以降から指定可能な地域」は宮城県、茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、新潟県、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県です。
「18時から20時以降から指定可能な地域」は山形県、福島県です。
北海道、青森県、秋田県、岩手県、沖縄県は、翌々日のお届けです。
- 当園の梅干しは塩漬けの際の塩加減の具合により梅干の皮が他に比べて特に柔らかくなっています。そんな自然のままの安全な梅干をどうぞ。
- シソと南高梅で漬け込みました。シソの香りと風味をお楽しみいただける昔ながらのすっぱい梅干しです。
