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[2024年青梅・完熟梅の凶作と雹（ヒョウ）被害について]
暖冬の影響により今年は梅の花が1月末に早すぎる満開となり、その後の寒さによって梅の実の成長が難しく、例年の3割の収穫予想となっています。そこに3月20日、私たちの住む地域にヒョウが雨のように降ってしまいました。実を守っていたガクが外れ、葉っぱが大きく育つ前の丸裸の梅の実が、空から降ってくるヒョウに当たり続ける結果となりました。梅の実が少なく、大きい傷が多くなることから、2024年は、「緋珠」「紅石」「翠珠」「碧石」「特選完熟梅」「完熟せいぼく」「青せいぼく」の販売は断念いたしました。
「無選別青梅」・「無選別完熟梅」・「琥珀珠」・「手もぎ樹上完熟梅」は例年の規格から変更して販売させていただきます。大きいキズの目立つ商品となりますがご検討いただけましたら幸いです。大きいキズがございましても、梅酒や梅シロップ、梅干しはおいしくお作りいただけます。ご注文をお考えの皆様には天災とはいえ例年とは違う規格となり申し訳ございません。ご理解いただきましてからご購入のほどよろしくお願いいたします。
4月20日 ほりぐち農園 堀口育男 千草
見た目は普通の青梅かもしれません
でも中身はちゃんと「ほりぐち農園」の青梅
紀州の太陽の恵みをいっぱいに受けて育った
本物の紀州南高梅
２Ｌサイズ以上の無選別青梅
毎朝収穫したものをその日のうちに発送します
初めての人や、毎年たくさん作る人におすすめの
無選別青梅は、すべて紀州南高梅です
１４枚の畑の中から今年はこの畑が「青梅」に良いのでは！と判断し収穫しております。
日差しが強くなる前の早朝より収穫。
一粒一粒丁寧にもぎとっていきます。
お手ごろ価格で人気の「無選別青梅」は梅酒・梅シロップ・梅酢・梅醤油などなどいろいろな手作りに挑戦してくださいね。
私が毎年手作りに使っているのはこの「無選別青梅」を選果したあとの規格品外です。（笑）
収穫した青梅はまず選別用の台にのせます。
収穫されたたくさんの青梅の品質をチェックしながらの選別作業。
手早さと経験が必要となります。
梅農家の嫁暦40年の主人の母もこの時期には頑張ってくれています。
2024年も1粒1粒大事に収穫したいと思います。 ほりぐち農園 堀口育男
生の青梅や完熟梅は季節がくれる贈り物。やっぱり旬のものはいいですよね！
そんな旬を求めてくださるお客様のために、出来るだけ新鮮なものをお届けします。
ほりぐち農園は収穫してから保存はしません！「朝一番に収穫！その日のうちに発送！」これをお客様にお約束します。（※天候状況によりましては前もって収穫する場合もございます。）
【安心への努力を続けるエコファーマー】
ほりぐち農園は『土づくり・減化学肥料・減化学農薬』の３つに一体的に取り組む農業者として「持続性の高い農業生産方式の導入に関する法律」に基づき、知事から認定を受けた農業者に与えられる資格、エコファーマーを取得しています。
梅シロップをお作りになるお客様は、一言「梅シロップ」とご記入くださいね。 梅酒には青く硬い青梅が良いというのがこの辺りの通説でしたが、実が熟しかけた時に、ご注文をくださったお客様がいました。 お客様が作られるなら私たちも！と少し熟した実で梅酒を作ってみたところ、とてもまろやかで美味しかったのです。飲み比べても収穫時期ではっきりと違いがでました。 梅酒・梅シロップ用青梅のラインナップからご自身のご希望をお選びいただき、ぜひおいしい梅酒や梅シロップをお作りくださいね。 |
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- おいしい青梅をわけていただき、ありがとうございました
- こんにちは。無事においしい梅シロップができあがりました。
暑い・・・・・日が続いて倒れそうですが、毎朝水で割っていただいてから出勤しています。
来年は、沢山つくらないと、すぐになくなってしまうな・・と心配しています。
おいしい青梅をわけていただき、ありがとうございました。
栃木県 I 様 - どんな感じにしあがるか今からたのしみです
- 先日はメールを頂き、ありがとうございました。
返信が遅くなってしまい、すいません。
ほりぐちさんから送って頂いた青梅、すごくキレイで箱を開けたとき、思わず「わぁ。キレイ〜」と言ってしまいました（*＾〜＾*） さっそく、受け取ったその日に「梅酒」づくり始めました。
さてさて、どんな感じにしあがるか今からたのしみです*:..。o○☆゜・:,。*:..。o○☆*:゜・:,。
埼玉県 O 様 - 美味しくて安全な青梅をありがとうございます
- お世話になっています。
この度は6月に入ってからの注文にも関わらずご対応いただきありがとうございました。おかげ様で梅酒2升（焼酎とブランデー）・梅味噌・梅醤油・梅シロップ・梅ジャムを作り終えました。今回は残念な事に作り方が悪く梅シロップがおそらく失敗です。後は今の所順調に？経過しています。来年は早めに青梅を予約して梅シロップをリベンジしたいです。メールの中にありました「さかり」。20キロコンテナに250杯！！想像もつきませんが 本当に大変なお仕事だと思います。
美味しくて安全な青梅をありがとうございます。収穫も終わり少しゆっくり出来るといいですね。
ありがとうございました。
群馬県 I 様 - 生産者様が目に見えて安心
- メールわざわざありがとうございました。
届けて頂きながらメールも入れずに申し訳ございません。慌しい日々でした。
梅干は初挑戦です、成功を祈るばかりですが？市販も色々出ていますが生産者様が目に見えて安心？
利用させていただきました。 今後も宜しくご指導お願いします。取り急ぎお連絡まで。
京都府 A 様 - 「きりっとした梅酒」の飲み頃は楽しみにしています
- ご連絡ありがとうございました。青梅は、翌７日に届きました。
とっても綺麗な青梅でしたよね。ご苦労様でした。当日早速、「きりっとした梅酒」を作りました。
今は、２年前に作った梅酒（２年物！）を飲んでいます。やはり、自家製物は美味しいです。
今回作った「きりっとした梅酒」の飲み頃は楽しみにしています。
返信が大変遅れまして申し訳ございませんでした。 来年も宜しくお願いします。
東京都 K 様 - ありがとうございました
- 返信遅くなり申し訳ありません。 粒も揃っていて、安心して梅仕事を始めることが出来ました。
届いた青梅で漬けた『梅シロップ』も完成し、あとは『梅酒』が出来上がるのを待つのみです☆☆
ありがとうございました。 お体に気をつけて、お仕事頑張ってください。
福岡県 H 様 - 梅の良い香に包まれてとても癒されました
- こんにちは。
梅酒を作る間、梅の良い香に包まれてとても癒されました(^・^)
飲めるのが少し先になりますが、楽しみに待ちたいと思います。
今後ともよろしくお願いします。
兵庫県 T 様 - 早速昨日シロップ作りを始めました
- 無事に青梅がとどきました。きれいな梅に感激。早速昨日シロップ作りを始めました
添えていただいたいシロップの作り方に「本当はこんなに手間かけるんだぁ」ってちょっと驚きながら、楽しく作業しています。去年作った手抜き（？）梅シロップとどんな違いがでるか・・楽しみです！！
では。。今週もお仕事がんばってください！有難うございました！！
東京都 K 様 - 来年の今頃、楽しみがひとつ増えました
- こんにちは。
１０日に無事青梅ちゃん達が手元に届き、昨日さっそく梅仕事を終えました。
部屋中に梅のいい香りが充満して、幸せなひと時でした(笑)
また来年の今頃、楽しみがひとつ増えました。ありがとうございます。
京都府 G 様 - とても綺麗なので、驚きました
- 本日、青梅が届きました。 とても綺麗なので、驚きました。
早速水に浸かった梅を、飽きずに眺めております。一晩乾かし、明日には取り掛かろうと思っております。
ありがとうございました。お忙しい毎日かと存じますが、暑い日が続いております。
御体には充分お気をつけ下さい。
神奈川県 T 様 - 来年もよろしくお願いします
- 大変立派な希望通りの青梅が届きました。
早速水につけてあくぬきをしております。
来年もよろしくお願いします。ありがとうございました。
東京都 T 様 - 娘の成長と共に梅シロップの成長も楽しみです
- 昨日無事届きました。
開けてビックリ！！すごく大きくて立派な梅でお手紙を読んでまたまたビックリ！！お心遣い本当にありがとうございました。（同封頂いた梅干も主人がおいしいおいしいと感激していました。）
早速頂いた作り方を見ながら作りました。娘の成長と共に梅シロップの成長も楽しみです漬け終わった梅酒をたわむれている写真を添付しました良かったら見てください（笑） 本当にありがとうございました。
名古屋県 I 様 - とても良い青梅にびっくりしました
- 商品発送のご連絡をご丁寧に有難うございます。 昨日（6/6）届きました。
いつも心のこもったお手紙も付けて下さいまして有難く拝見させていただいてます。 （おいしい梅干しも有難うございます。）
送って下さいましたのがとても良い青梅にびっくりしました。
さすが紀州の梅！！堂々とした風格にまたまた感激です。
この青梅に粗相のないように・・・と気を引き締めて漬け込みました。おいしい梅酒になりますように！！ これから梅雨に入りますと疲れやすくなりますのでお体にご留意下さい。 本当に良品な青梅を有難うございました。
群馬県 M 様 - 待ちに待った、ほりぐちさんの青梅が来ました！！
- こんにちは。本日午後１４：００待ちに待った、ほりぐちさんの青梅が来ました！！
さっそく洗って、ヘタ取って、灰汁抜きして、泡盛、黒糖、容器準備、終了 １６：３０より、瓶詰め開始です。今回は２種類作ろうと思います。 １、泡盛おもと、３０度と４３度のブレンド１．８?に波照間黒糖１? ２、泡盛おもと、３０度１．８?に国産氷砂糖、てんさい糖１? 石垣島と横浜では温度、湿度が全く違うから、さてさて、どんな味わいになることやら楽しみ楽しみ！！ あ！！そうそう、箱の底に隠してありました、大粒の梅干し美味しいですね~ェ！！一粒は先ほど準備段階で食べてしまったので、残りはこれから瓶詰めしながら、パクリです。 ありがとうございました。
神奈川県 I 様 - 人生初の梅シロップの仕込みをしました
- ご連絡有り難うございます。 立派な青梅受け取りました。
天気予報を見ながらドキドキしておりましたが無事収穫できたのですね。
早速、人生初の梅シロップの仕込みをしました。 梅干も有り難うございました。
また、来年も注文させていただきたいと思います。もう少し梅酒作りに慣れたら、上等な青梅で挑戦したいとも思っています。これから暑くなり、野外でのお仕事大変だと思いますが、お体に気をつけください。有り難うございました。
埼玉県 T 様
| きりっとしたお味 | プレーンなお味 | まろやかな味わい |
|---|---|---|
| 翠珠4Lサイズ（通常） | 琥珀珠4Lサイズ（まろやか） | |
| 碧石3Lサイズ（通常） | 琥珀珠3Lサイズ（まろやか） | |
| 無選別青梅（きりっと） | 無選別青梅（通常） | 無選別青梅（まろやか） |
| 青せいぼく | 緋珠 | |
| 紅石 | ||
| 無選別は基本的に２L〜３Lサイズまでのばらつきがあることと、小粒のものは果肉が少ないため味にばらつきが出やすいのが特徴です。翠珠（４L以上）、碧石（３L）、紅青梅の紅石・緋珠・琥珀珠は３L以上のサイズの特別品ですので果肉も厚く果汁の量も多めになります。 | ||
青梅のあの香りをたっぷり楽しみたい！
お部屋いっぱいにあの香りが充満するのが楽しみなんです。
そんなお客様には配送時にクールではなく、常温配送も可能です。でも以下の点にご注意くださいね。
常温配送は運送中も梅の追熟を進めます。配送状態（その日の温度や湿度）によってはかなりの確率で熟成（黄色くなる）や部分的な痛みが発生します。それでも大丈夫！とご了承いただけるお客様にのみお届けさせていただきます。
常温配送は以下のカートでご指定が可能です。常温配送をお選びいただきますと、お買い物かご内でクール代金220円を差し引いた金額が表示されます。システム上、基本冷蔵便となるため、常温便をお選びいただいても、カート内商品名末尾に【冷蔵便】の記載がはいりますのでご了承のほどお願いいたします。
◆お届けについての重要なご連絡
◆他の商品と同梱はできませんのでご注意ください。
収穫予想が同じでもそれぞれのお届けとなります。
◆同一商品を2つ以上ご注文くださった場合は同じ日にお届けいたしますが、
同一商品でも熟度やサイズが違う場合は、それぞれのお届けとなりますのでご注意ください。
◆配達日の指定はできません。良い時期を見て収穫しますのでご了承ください。5月末から6月の初めころにだいたいのお届け予想をメールにてご連絡いたします。
ホームページにて2024年度青梅・完熟梅の成長状況についてのご報告」を随時更新しておりますので、収穫状況をご確認いただけます。
◆青梅・完熟梅の商品代金にはヤマト宅急便・クール代金が含まれています。
◆北海道・沖縄へは別途1000円頂戴しております（配送はヤマト運輸またはゆうパックのどちらかです）。カート内や自動送信メールではシステムの都合上別途送料は加算されておりません。後程加算させて頂いた金額をお知らせいたします。
◆青梅・完熟梅と梅干しなどの梅製品との同梱はできませんのでご了承ください。 ご一緒にご注文いただきましても、別配送となり、送料が別途かかってまいります。
| 栽培方法 | エコファーマー栽培 |
|---|---|
| 採取方法 | 一粒ずつ手もぎ |
| 種類・用途 | 梅酒・梅シロップを作るのに最適な青梅です。 |
| サイズ | 4Lサイズ 4.5cm以上。 1�圓領蛙瑤鰐�24粒。 ３Lサイズ 4.1〜4.5cm。 1�圓領蛙瑤鰐�30粒。 2Lサイズ 3.7〜4.1cm。 1�圓領蛙瑤鰐�40粒。 |
| 選別 | 「標準」（2024年度はきりっとの販売はございません。） キズあり。色味にばらつきがあります。紅色が入ることもあります。 「重要」」２０２４年度は ヒョウによる大きいキズが入ります。 「まろやか」 キズあり。色味にばらつきがあります。天候や湿度によって、碧く固いものから黄色っぽく柔らかいものまであります。 |
| 発送 | 収穫日に即日発送！ （※天候状況によりましては前もって収穫する場合もございます。） 「まろやか」は追熟する場合がございます。 |
| 保存方法 | すぐに使われない場合は、冷蔵庫で保存してください。（常温で保存されますと追熟のスピードが早くなります。） 「きりっと」「標準」は発送日を含めた５日以内にご利用ください。 「まろやか」は発送日を含めた3日以内にご利用ください。 |
「無選別青梅キズあり」のご注文は
凶作と雹被害のため2024年度は
ヒョウによる大きいキズが目立つ商品となりますが
梅酒・梅シロップはおいしくお作りいただけます。
天災とはいえ例年とは違う規格となり申し訳ございません。
ご理解いただきましてからご購入をお願いいたします。
「無選別青梅」のお届け予定
＜ 5月末〜6月上旬頃お届け予定 ＞
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- 必ず収穫できるの？
- 収穫は、毎年毎年自然の条件に左右されます。 お日さまが力強く照り続いたときは、「緋珠」「紅石」は収穫できても「翠珠」がとれなかったり、収穫量が少ない年はきれいな実をみつけるのが困難だったり。その年の実りの状態で収穫できないこともございます。 その場合はこちらからその旨のご連絡と商品のキャンセルまたは別商品への変更のお伺いをいたします。ご了承のほどどうぞよろしくお願いいたします。
- 日時指定はできるの？
- 申し訳ございません。配達日はお伺いしておりません。最高のものを収穫しなければという思いがございますので、必ずこの日に収穫できる！とはお約束できないのです。
- 店頭に青梅が並んでるのに何故まだ届かないの？
- 良い時期の青梅を見極めてお手元へお届けしております。心配しないで下さいね。
- 他の種類の青梅と一緒に送ってくれるの？
- 他の商品との同梱はできませんのでご注意ください。それぞれのお届けとなります。
同一商品を2つ以上ご注文くださった場合は同じ日にお届けいたしますが、収穫予想が同じでも他商品はそれぞれのお届けとなります。
同一商品でも熟度やサイズが違う場合は、それぞれのお届けとなりますのでご注意ください。 - 収穫時期の違う青梅や完熟梅を注文しました送料はどうなるの？
- 送料はお届け毎にご負担いただいております。青梅・完熟梅の商品代金には送料とクール代金が含まれています。
- 配達時間は指定できるの？
- 収穫の翌日お客様のお手元へお届けするため、一番早い到着時間が地域によってかわります。お時間のご指定をいただいてもご希望にそえない場合がございます。その場合はこちらからご希望に一番近いお時間のご連絡をいたします。
- 指定可能な時間帯が知りたい。
- 収穫の翌日お客様のお手元へお届けするため、一番早い到着時間が地域によってかわります。
離島など下記適用外の地域もございます。
「午前中以降から指定可能な地域」は 東京都、神奈川県、山梨県、長野県、富山県、石川県、福井県、静岡県、愛知県、三重県、岐阜県、滋賀県、大阪府、兵庫県、京都府、奈良県、和歌山県、岡山県、広島県、山口県、鳥取県、島根県、香川県、徳島県、愛媛県、高知県です。
「14時から16時以降から指定可能な地域」は宮城県、茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、新潟県、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県です。
「18時から20時以降から指定可能な地域」は山形県、福島県です。
北海道、青森県、秋田県、岩手県、沖縄県は、翌々日のお届けです。 - 何を作るのか伝えた方がいいの？
- 「梅酒」「梅シロップ」など何を作られるのか教えてくださいね。「梅酒」と「梅シロップ」両方作る場合は「その他」をお選びください。それにあった時期のものをお届けできればと思います。
- 当園の梅干しは塩漬けの際の塩加減の具合により梅干の皮が他に比べて特に柔らかくなっています。そんな自然のままの安全な梅干をどうぞ。
- シソと南高梅で漬け込みました。シソの香りと風味をお楽しみいただける昔ながらのすっぱい梅干しです。
